PEČENA ŠILJA PARPIKA U TEGLI: Stara zimnica - naši stari je svake godine imaju u špajzu

Septembar je mesec kada sve žene razmišljaju o pripremi zimnice.

Neke su možda već i napravile tradicionalni ajvar ili pravi leskovački, a kako ne bi ostale samo na ajvaru pred vama je pečena šilja paprika u tegli.

Stara zimnica kakva samo kod naših domaćica može da se nađe u špajzu.

Uz vruć hleb i neko dobro meze ona je pun pogodak.

Za recept su izdvojeni sastojci:

2 veze peršuna

paprike - 4 kg, crvena šilja

3 - 4 glavice belog luka

1 šolja ulja

Za marinadu:

100 grama šećera

400 mililitara sirćeta

80 grama soli

200 mililitara vode

Sada je pred vama priprema:

Pomešajte sastojke za marinadu i stavite da priovri. Kuvajte 3-4 minuta na tihoj vatri dok se šećer ne rastvori.

Operite paprike, ispecite i oljuštite. Potopite ih u toplu marinadu i ostavite da stoji 3-4 sata. Izvadite paprike.

Jednu po jednu potapamo ulje i stavljamo u prethodno sterilizovane tegle.

Između paprika stavljamo sitno sieckan beli luk i peršun. Prelivamo sa malo marinade, zatvaramo i sterilizujemo 5 minuta.

Bonus video:

(Espreso/Bonapeti.rs)