UŠTIPCI NA MALO DRUGAČIJI NAČIN: Testo se razvlači OKLAGIJOM, a neće upiti ni KAP ULJA (RECEPT)

Verovatno ste pravili uštipke na nekoliko načina, ali po ovakvom receptu, teško da ste ih ikada do sada spremali. Ono što razlikuje ove uštipke od oni koje ste do sada probali je način na koji se prave, razvijaju se oklagijom, a i ne upijaju ulje kao što je to inače slučaj.

Sastojci:

500 gr brašna

kesica suvog kvasca

1/2 kašičice soli

kašičica šećera

2 kašike ulja

3 dl mlake vode

plus 2 dl ulja za prženje

Priprema:

U dublji sud sipajte brašno, pa kvasac, so, šećer, ulje i vodu i zamesite testo koje bi trebalo da bude srednje gustine. Ostavite ga na toplom da nadođe pola sata. Pospite brašno po radnoj površini na kojoj ćete razvijati testo.

Izvadite testo iz posude i razvijte oklagijom koru debljine jedan cm. Oštrim nožem secite testo u manje kvadrate, pa ostavite 15 minuta da nadođu.

Zagrejte 2 dl ulja u dubljoj šerpi i pržite isečene uštipke. Izvadite ih u dublji sud u koji ste stavili kuhinjski papir da upije višak ulja.

Služite ih tople uz kajmak i sir, a ako je posni obrok uz marmeladu ili šećer.

(Espreso / Telegraf)